Che cosa devi conoscere?
L’agricoltore conosce le coltivazioni tipiche e più comuni della sua zona e le principali lavorazioni in ogni mese dell’anno: la preparazione del terreno, il calendario delle semine, la messa a dimora delle piante da frutto, i vari tipi di concimazione (organica e chimica), le tecniche di irrigazione e gli innesti principali. Conosce le più importanti avversità delle piante (funghi e fitofagi), la rotazione delle colture e gli elementi che caratterizzano l’agricoltura biologica, in particolare in relazione alle principali coltivazioni della propria terra.
Che cosa devi saper fare?
Usare i principali attrezzi presenti in un’azienda agricola, specialmente gli attrezzi manuali (vanghe, zappe, ecc). Preparare un letto di semina per le piante ortive. Essere in grado di seminare e piantare piante di diverso tipo, saper potare le varie piante da frutto. Preparare un equilibrato schema di concimazione per ogni coltura nell’arco dell’anno. Realizzare una piccola serra, con legno, plastica, ferro o altri materiali. Conoscere e applicare le tecniche agronomiche per almeno un prodotto tipico della propria terra (es. conoscere la coltivazione della vite e come ottenere il vino; l’ulivo e l’olio; il pomodoro, ecc).
